前年有次回家，在县城，哥们儿请吃饭，酒后上来的主食是馏饼子（死面做的薄饼，和烤鸭饼差不多，但更大更厚），我喜欢。

更令我惊喜的是卷饼子的配菜居然是芝麻盐和鸡蛋蒜。两道菜都是多年前的下饭菜，说它是菜，其实是在贫困时期苦中寻甜的例子。

那是小时候，我也回忆不起具体哪年哪月。社会的进展和经济的差异，使得这句“那是小时候”听起来像是在讲故事。但记忆是真实的，那个年代所带给的烙印，我从不敢忘却。

一句话概而言之，那个年代就是缺吃少喝的日子，除非过节过年，平时几乎见不到肉。蛋是自家鸡下的，又要拿到集上换钱用，鱼更不用讲了，青菜也不丰富。在这种情况下，老百姓充分开动脑筋，创造了很多好吃、下饭、原料又简单的食品。

上面说的鸡蛋蒜和芝麻盐就是其中两种。

芝麻盐：用炒熟的芝麻和盐碾碎在一起的碎末，熟芝麻的味道和盐的咸混合起来，有一种诱人的香气，而盐的咸又促使用餐者多下饭。

鸡蛋蒜：把煮熟的鸡蛋和蒜瓣捣碎在一起，放盐和香油。这道菜也是利用蒜的辣促进食欲，鸡蛋又多少能诱使用餐者下筷，忽略大蒜的存在。

文字写完后，很意外的发现，网上也有芝麻盐和鸡蛋蒜的介绍。

如果你也想忆苦思甜一把，不妨一试。